Vers Lokale Vis
Van maandag tot en met vrijdag tussen 16:30 uur en 19:30 uur kun je op de vismarkt in Palamós terecht voor de meest vers lokale vis. Elke namiddag keren de vissersboten terug naar de haven met hun vangst, die direct op de markt wordt verkocht. Hier vind je een breed aanbod aan vis, schelpdieren en andere zeeproducten. Zowel de lokale bevolking, toeristen als de plaatselijke restaurants komen hier hun verse vis halen. Veel restaurants in de omgeving serveren deze vis, die rechtsreeks van de markt komt. De wordt bovendien ter plekke voor je schoongemaakt en gefileerd, zodat je er thuis heerlijk mee kunt koken!
Palamos Gamba
De “Gamba de Palamós” is een bekend lokaal product van de Costa Brava, kenmerkend om zijn smaak en textuur. Deze rode garnaal, gevangen in de wateren rond Palamós, staat bekend om zijn subtiele, zoete smaak en stevige vlees. De garnalen worden met de hand gevangen met traditionele netten op grote diepte, vaak ’s nachts, wat hun versheid en unieke kwaliteit verzekerd. Langs de kust vind je e in vele restaurants, waar ze meestal gegrild worden geserveerd of in paella.
Sinds 2010 heeft de “Gamba de Palamós” een beschermde aanduiding (DOP), wat de herkomst en kwaliteit verzekerd. Restaurants en markten die het officiële keurmerk tonen, zijn gecertificeerd om deze naam te gebruiken. Door dit logo weet je dat je geniet van een lokaal product, met zorg en respect voor het milieu gevangen.
Geschiedenis
De geschiedenis van de vismarkt van Palamós gaat terug tot de vroege 19e eeuw, toen de stad een belangrijke vissershaven werd aan de Costa Brava. Oorspronkelijk was de vismarkt een ontmoetingsplek waar vissers hun vers lokale vis vangst direct aan de lokale bevolking verkochten. In de loop der jaren groeide de visserij-industrie en werd de markt een plek voor de veiling van vis en zeevruchten. De “Gamba de Palamós” werd al snel een van de meest gewaardeerde producten van de regio, bekend om zijn uitzonderlijke smaak. In de jaren ’50 en ’60 werd de vismarkt ook belangrijk voor de export van verse vis naar andere delen van Spanje en Europa.
